私は柑橘類が好き。
ゆずや梅、あんず、ドライフルーツなどなど。
近所に青森の特産品を売っているお店があって、そこで
犬のお散歩をしている時に、見つけてしまったのだ。
梅を・・・
幼い頃から母がよく作っていた梅ジュースを私も一人暮らしを
初めてから、この季節になると作っている。
作り方はチョー簡単。
新鮮な梅と氷砂糖を買ってきて、赤いフタの大きなガラス容器
のビン［この季節、よくスーパーなんかでも売ってますね］
の中に梅→氷砂糖×３回位 何層かにしてフタおしめておくだけ。
梅はよく洗って、包丁で、３，４箇所切れ目を入れておくと
よく漬かる。
２，３ヶ月すると梅がしわくちゃになり、食べれる。
これをやっておくと、梅ゼリーも作れるし、お風呂上りに
梅酒も飲める。もちろん、梅ジュースも。
多分ここまで来ると、梅中毒に聞えるけど、
そう言われればそうかもしれないけど、
他のものに関しても同じだから、柑橘中毒、或いはフルーツ中毒
と言った方が早いね。
杏も、イチゴも、ポンカンもよく熟したものを見つけたら、
買ってお鍋でとことこ煮てジャムにする。
桃やマンゴー、メロンなどは季節になると、殆ど毎日食べている。
でもね、１つだけ拘りがあって…
スーパーではあまり買わないのだ。
きれいに並べられた物が苦手。
殆ど専門店や地方の畑で作っているもので直接買ってくる。
農薬がかかっている物は［殆どそうなんだけど］薬品の味がするので
野菜なども、なるべく直接、土がついている勢いのものを
買ってくる。
薬品の味に何だか敏感で、素材の味がしないものは
どうしてもいやなのだ。
またここまで言うと、果物、野菜中毒だと思われるかもしれないけど
よく考えてみたら。。。。
そうなのかも！！
中毒と言うより、多分 好きなものは
自然の恵みのもの
というか なんと表現すればいいか・・・
太陽をいっぱい浴びて育ったもの達が
エネルギーを持っていて
それを食べるのがすきなんだとおもう。
高級できれいな形の物より、ぶきっちょで不ぞろいで
変な形している、どろだらけのものの方が好きなんだ。
そういうのって、なかなか売ってないからいつも探すのに苦労する。
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今年もやってきた梅の季節
